食用酒精及燃料乙醇
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纤维素乙醇专用干酵母助力二代燃料乙醇发展
地球每年会产生1700多亿吨的纤维素残渣，是世界上分布最广，含量最多，价格低廉，而又未得到充分利用的可再生资源。近观我国，我国农业生产中每年产生大约7亿吨的秸秆，大量的秸秆都是被就地焚烧，其中产生的硫化物，二氧化碳，氮氧化合物等气体对环境的污染极大，如何合理的利用这些秸秆是当前...
08月30日
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重视杂菌污染，大力推广酒精无酸发酵应用技术
杂菌污染是酒精或燃料乙醇生产中一个普遍的问题。这些污染往往影响酒精发酵的效率，甚至导致发酵的中止而不得不停机进行彻底清洗。同时，在酒精生产中采用硫酸，不仅增加了原料、人工成本，又降低了相关设备的使用年限，提高了折旧成本。再者，产生的金属盐等很难分离，直接进入废渣或饲（肥）...
08月29日
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关注营养安全 完善酒精发酵体系
酒精发酵的关键控制点是酒母培养和首个发酵罐的控制参数，换而言之，完美的酒精发酵其实质是对酵母代谢的高度管理与控制。满足酒母培养和首发罐阶段的营养需求和平衡是实现高效酒精生产的必要条件。 酒精发酵的过程中，碳源主要是葡萄糖和果糖，这些碳源，全部来自于原料。而酒精发酵的...
07月30日
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再谈酒精浓醪发酵
提高酒精发酵浓度是发酵工业技术革新的一个主要方面和简单有效的手段。多年以来酒精工业已经成功地将发酵浓度从5%提高到10%，再到目前的12%~13%。提高发酵浓度可以在基本不改动现有设备的情况下提高设备利用率，减少人工和能耗，减少工艺用水量，缩短发酵周期，减少发酵罐清洁费用，减少 DDGS蒸发量，从而大幅度地降低生产成本。因此，酒精浓醪发酵一直是近年来研究的热门课题。
01月19日
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浅谈酒精发酵复合酶应用于糖蜜酒精发酵
一般的，糖蜜酒精发酵都是比较简单而粗放的，发酵过程中会产生大量的杂菌，这些杂菌的来源非常广泛。传统意义上处理杂菌的方法主要有加热灭菌法、酸热发、化学灭菌法、生物制剂灭菌法等。其中，酸热法主要针对不适合加热的原料，是在酒精发酵过程中加入硫酸的方式来调控发酵醪的pH值，抑制杂菌的生...
12月08日