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首页 > 应用技术 > 白酒

白酒

  • 「红曲应用」红曲酿造白酒:传统与创新结合的独特魅力

    「红曲应用」红曲酿造白酒:传统与创新结合的独特魅力

    白酒作为中国传统的重要酒类,历史悠久,制作工艺独特。近年来,随着人们对白酒风味的创新开发,红曲也逐渐在白酒酿造工艺中崭露头角。红曲根据其不同的功能,在酿造领域又可分为发酵红曲与酯化红曲。发酵红曲作为一种传统的发酵剂,被用于酿造发酵已有数千年的历史。它以红曲霉为主要发酵菌,通过发酵过程中的代...

    10月31日

  • 「红曲应用」红曲黄酒:独特风味与健康价值的完美结合

    「红曲应用」红曲黄酒:独特风味与健康价值的完美结合

    红曲黄酒,是一种具有深厚历史底蕴和独特风味的中国传统酒类。红曲黄酒通常以优质大米为原料,接种红曲发酵酿造而成,具有独特的红曲香气,色泽清亮、酒质醇厚。作为中国黄酒的代表之一,红曲黄酒不仅口感独特,而且富含多种营养成分,如氨基酸、维生素和矿物质等,在民间也被人们称为“月子酒”,对人体健康有着很好...

    10月31日

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    养窖好时节,送你一份窖泥养护“避坑”指南

    08月22日

  • 酿红曲酒的时节就要到了,安琪红曲快来了解一下吧!

    酿红曲酒的时节就要到了,安琪红曲快来了解一下吧!

    秋天正是酿造红曲酒的理想季节。安琪酿造红曲系列产品上市信息一经发布,也收到了许多朋友的关注与热议。在这里,我们整理了大家关心的一些问题及产品应用方法,希望对大家有所助益。问 安琪酿造红曲与红曲米(粉)有什么区别?答安琪酿造红曲红曲米(粉)分类属性食品食品添加剂执行标准酿造红曲QB/T5188红曲米GB...

    08月22日

  • 彩云之南,美酒飘香!

    彩云之南,美酒飘香!

    云南清香小曲酒是云南酒的代表。具有醇香清雅、香气纯正、酒体醇和协调,爽净,回味怡畅、甘冽的特点。

    08月31日

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