白酒

白酒蒸馏的这些门道，你掌握了吗？

蒸馏过程中应当注意哪些事项?请看

04月01日
好酒曲，好蒸馏，两手都要抓，两手都要硬

与选择酒曲同样重要的是选择蒸馏的方法和步骤，我们在注重挑选优质酒曲的同时，也要重视白酒蒸馏。使用科技含量高的新品酒曲或者使用多年的老酒曲，采用经过更新换代的蒸馏技术，让酿酒更省心。下面，我们将就蒸馏所涉及到的设备与流程为大家做详尽介绍。第一讲：设备 1、甑桶白...

03月27日
什么是好酒曲？看完这些，你一定有所收获！

酒曲在酿酒过程中，所起到的作用不言而喻，好的酒曲，能让粮食更好出酒，所以，我们在选择酒曲时，一定要仔细甄别。

03月25日
酒曲哪种好？听听酿酒大师怎么说！

酿酒是一门复杂的手工技艺，酒曲则是整个酿造过程中的重要环节，经由酒曲的“幻化”，一坛美酒由此诞生。因此，酿酒时如何选择酒曲，选择什么样的酒曲，对出酒的品质尤为重要，接下来，以安琪刚刚推出的新酒曲产品“安琪小粬”为例，为大家做酒曲实例说明和讲解。

03月25日
如何通过酒曲的检验指标来分析生产中出现的问题

一般酒曲都会检测糖化力、发酵力或酵母数、酒曲包装袋上面都有检测标准编号和生产批号。

01月28日