白酒

想要白酒降度不降香？这里有个绝招..

白酒降度方法主要有两种：一种是加水降度，白酒行业中也叫加浆；第二种方法是用酒尾进行降度。

01月28日
白酒酿造的重要参数指标的解读

本文中就是把白酒酿造中重要参数指标的意义给大家做一个解释。把里面最关键，也是可以给大家生产带来一定导向的内容做一个阐述。

11月13日
中国白酒国标的分类,曲酒分类你都知道吗

在日常工作中，对国标的采纳和使用，已经有一个基本的分类形式，我今天所讲内容也算是将一些平时与标准相关的一些工作经验做一个大概的分享，希望对各位有帮助。

11月12日
白酒曲与传统酒曲发酵的区别

白酒曲中含有耐高温酿酒酵母，在夏天，杂菌多、品温在38℃也能够正常发酵，白酒曲中酵母数量大，能够抑制杂菌，尤其是醋酸菌，乳酸菌能够防止酸败。

10月31日
大家都喜欢的白酒“口味”，你的酒有吗？

酒曲的糖化与发酵不匹配容易导致杂醇油偏高。糖化力不足，酵母代谢异常产生杂醇油；发酵力不足，糖过剩产生杂醇油。因此，一般建议选择大厂生产，有专门品质部门监控的酒曲。比如安琪酒曲出厂，一是检测出酒率是基本要求，二我们是严格控制影响发酵的很多指标，如糖化力、发酵力、酯化力等等，包括质保期的测试，我们都是有严谨的实验保障。

07月26日

白酒

想要白酒降度不降香？这里有个绝招..

白酒酿造的重要参数指标的解读

中国白酒国标的分类,曲酒分类你都知道吗

白酒曲与传统酒曲发酵的区别

大家都喜欢的白酒“口味”，你的酒有吗？