精酿啤酒
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精酿啤酒原来可以这样“喝”
啤酒具有悠久的历史，是一种国际性的低酒度饮品。啤酒的主要原料大麦芽、啤酒花和啤酒酵母，不仅赋予啤酒特殊的香气和苦味，使人们得到愉悦的感觉，还赋予啤酒丰富的营养成分和药理价值，所以啤酒是一种平衡性很好的饮品。在 1972 年世界第九次营养食品会议上，正式将啤酒列为营养食品。人们也经常把啤酒...
02月21日
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修道院啤酒是什么鬼？
修道院啤酒可能是世界上最有话题性的啤酒，小部分是因为它的修道院血统，更主要则因为它的品质足够过硬。让人着迷的是，有“苦修派”之称的Trappist修道院，为什么能酿出供世人享乐的最好的啤酒？或许最好的答案是：上帝慈悲，垂爱酒鬼。 修道院啤酒（Trappist beers） 它并不是一个啤酒的风格分类，而是...
02月21日
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皮尔森和拉格啤酒还是分不清？
在全球流行啤酒中，拉格（Lager）和皮尔森（Pilsner，又名 Pilsener、Pilsen 或 Pils）都占据了较大比重。不过不知道多少人和过去的我一样，一度以为皮尔森是一个品牌。实际上，皮尔森也是啤酒分类中的一种，它采用的是拉格工艺，但它又有别于拉格啤酒。那么，这两者之间究竟有何区别呢？ 什么是拉格啤酒？ ...
02月21日
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如何判断啤酒的品质
如何判断啤酒的品质主要有以下几个方面： 1、首先看用料： 纯正的啤酒用料只有麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料，无任何添加，象严格遵循1516年《纯正啤酒法》的德国啤酒，是禁止添加任何防腐剂、澄清剂、大米、淀粉等等。只用麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料，所有的防腐、澄清等功能皆由啤酒花...
02月21日
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四个步骤让你轻松品评一杯好酒
一提到品酒，很多人就想到细品慢酌红酒的画面，其实啤酒也可以细细品味。美国芝加哥酿酒专家高级品酒师雷丹尼尔斯表示，喝啤酒也很有讲究，略知一二，就可品味啤酒中的奥秘。 第一步：冰。冰镇啤酒口感更好，可使啤酒的特点凸显。从冰箱中取出瓶装或听装啤酒，倒入玻璃杯中。 第二步：闻。丹...
02月20日