【配料】 酵母、食品添加剂（山梨醇酐单硬脂酸酯） 
【应用范围】 适宜含酸量较高或需要降酸的葡萄品种，多数为红白葡萄、酸度较高、早熟等水果原料。 
【注意事项】
＊发酵区：12--30℃表现良好
＊产酒效率：1%（v/v）/16.8（g糖/L）
＊耐酒精能力：≥14%（v/v）
＊甘油产量：≥6g/L
＊挥发酸生成低
＊不生成SO₂与H₂S
＊泡沫少