7月10日-11日,首届安琪微酿啤酒培训班在烘焙中心召开。本次会议安琪特邀新西兰酿酒师--迈克·斯旺来宜对前期购买了设备的客户进行精酿啤酒酿造和品鉴的培训。来自全国各地10个省份的客户共25人参加了本次培 训。
从设备的安装、清洗及原料处理到糖化、煮沸、发酵,通过新西兰酿酒师现场演示,大部分客户掌握了设备操作和啤酒酿造的原理,培训期间交流气氛热烈,用户均表示回去后要自己动手酿酒。
培训期间与不同的经营者、自酿爱好者交流,他们对于微酿项目都提出了很多好的建议。
客户朱总认为微酿啤酒在其经营的连锁餐厅有很突出的卖点,计划在其十多家餐厅中展示啤酒酿造设备,提供差异化的啤酒。
金华的翁总对于自酿特别执着,其收到设备后自己已经尝试了几次,没掌握要领,本次培训亲手操作了全过程,很有信心回去后能做出更好的啤酒,其带来的朋友现场订购一套设备。
图一:安琪酿造高级工程师刘广新进行酿造工艺理论培训
图二:新西兰酿酒师迈克·斯旺现场教学