“赋能白酒健康,科学调控微生物”,契合酿酒行业机械化、自动化、智能化的产业升级,实现微生物可控、代谢可控、风味可控,提升生产效率和稳定质量,是行业从业人员努力的方向;围绕酿酒微生物的深入研究和广泛应用,将持续为酿酒行业高质量发展把薪助火。为促进微生物制剂在酿酒生产中应用的交流和发展,拟开展第四届“酿酒微生物制剂应用技术论文大赛” 并举办“酿酒微生物制剂应用技术论坛”活动,现将有关事项通知如下:
一、组织机构:
主办单位:中国酒业协会
承办单位:安琪酵母股份有限公司、《酿酒科技》杂志社
支持单位:北京工商大学、湖北工业大学、江南大学、四川轻化工大学、天津科技大学(按首字拼音排序)
二、“酿酒微生物制剂应用技术论文大赛”
1. 征文对象:酿酒企业科研技术和生产质量管理人员
全国大专院校酿酒专家、学者、教授和研究生
全国相关科研院所研究人员和管理人员
2. 大赛程序:
论文征集:2021年12月30日——2022年6月18日
论文评审:2022年6月19日——2022年6月29日
结果公布:在2022年7月召开第四届“酿酒微生物制剂应用技术论坛”公布大赛结果,并举行颁奖仪式。优秀论文将入选“酿酒微生物制剂应用技术论坛”会刊论文集,推选在“酿酒微生物制剂应用技术论坛”进行交流,并推荐在科技核心期刊《酿酒科技》公开发表。
3. 奖项设置:大赛设个人奖和优秀组织奖(1)一等奖1名,奖金10000元(含税)(2)二等奖2名,奖金6000元(含税)(3)三等奖5名,奖金3000元(含税)(4)优秀组织奖(单位)2名,奖金3000元(含税)
4. 论文要求:论文内容:(1)酿酒企业生产工艺类论文。结合酿酒企业生产的微生物应用创新、提升的相关技术论文。(2)与酿酒企业生产相关关键领域技术论文,如酶工程技术、菌种培养筛选及应用、发酵工程、食品安全、质量控制等,或其他关键领域技术论文。(3)其他酿酒行业科学技术方面论文。论文题目:与论文内容一致,题目自拟。
其他要求:(1)投稿论文未公开发表过,注明仅用于“2022年第四届酿酒微生物制剂应用技术论文大赛”。(2)论文观点明确,语言精炼;资料真实、可靠。(3)论文请提供电子版(发送电子邮件,邮件名称请标注“2022年第四届酿酒微生物制剂应用技术论文大赛”投稿)。(4)请作者提供详细的联系方式:通讯地址、电话、传真、电子邮箱。(5)投递方式:投稿邮箱:njkj_editor@163.com 或 1747585781@qq.com咨询电话:0851-85796163截稿日期2022年6月18日。
三、“酿酒微生物制剂应用技术论坛”安排初步定于2022年7月在湖北宜昌召开,具体安排见下次通告。
四、秘书处联系方式地址:湖北省宜昌市城东大道168号联系人:周俊,0717—6353619,zhoujun@angelyeast.com
杨国华 0851—85796163,njkj_editor@163.com或 1747585781@qq.com