微型啤酒实质上是一种古老啤酒作坊的延续，是人们追求啤酒文化的体现。微啤自1994年进入中国，至1998年已逐渐迈入稳定发展期。
由于其新颖的口味，良好的口感，集生产、观赏、饮用于一体，以及现酿现卖等特点，微型啤酒不断吸引着消费者的关注；随着人们生活水平的提高，微型啤酒需求量也逐年攀升。设备规范化、生产质量化、生产品种多元化、生产季节多样化、设备观赏化及DIY(Do It Yourself)化，是微型啤酒发展的趋势所在。
在微型啤酒生产中，由于鲜啤酒零代酵母必须经扩培生产，微型啤酒业一度面临两个问题：一是零代酵母质量无法保证；二是发酵温度偏高的上面发酵菌种导致成品口感欠佳。
安琪酵母股份有限公司于1996年成立了啤酒干酵母项目小组，经过10余年的实践和发展，陆续开发出两株适合广大微啤酿造的优良菌株，继而开发出性能优良的安琪啤酒高活性干酵母。
安琪啤酒高活性酵母具有适合低温发酵、发酵度高、凝集性强、起发迅速、降糖速度快、发酵彻底等特点；酿制的成品啤酒外观呈金黄色、清亮、富有光泽、泡沬细腻、挂杯持久、酒体醇和纯正、柔顺爽口、无异味，并富有浓郁的麦芽香气，深受广大消费者喜爱。基于菌种优良的性能以及方便的运输、上乘的服务，该产品在中国已经开始受到广大微型啤酒用户的关注和喜爱。
随着菌种库的不断丰富，安琪公司立足中国，放眼全球，切实为中国微啤行业发展贡献出了自己的一份力量，为人们品尝到更多美味啤酒做出了最大的努力。