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首页 > 应用技术 > 白酒

玉米粮食酿酒,如何做箱培菌?(附视频)

玉米粮食做箱:

做箱厚度多少合适?

收箱温度多少合适呢?

箱面是否刮平整会影响后期吗?

如何判定做箱的好坏?

做箱多久,就可以入池发酵?

一节网罗了“如何做箱”核心技术的视频!

做箱培菌的封面 2.jpg


用安琪白酒曲做的糖化箱,如何判定好坏?


1:看温度,30度,这个温度还可以。


2:扒开粮食来看,上面是保温层,还要看里面的。捏一捏,粮食有些软了。

这个箱挺好。


3:尝一下。微甜微甜的:。

这个做箱时间应该是5—8个小时左右,不会出水,但粮食会变软。


4:白酒曲,一般是5—6个小时就可以入池发酵了!


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