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【安琪动态】安琪公司参加第二届中国白酒学术研讨会

发布人:酿造及生物能源事业部    发表时间:2014-09-24

9月22日,由江南大学、国家固态酿造工程技术研究中心、江苏省酒业协会共同组织的“2014第二届中国白酒学术研讨会”在江南大学成功召开。安琪公司酿造事业部在公司副总经理吴朝晖带队下,应邀参加。

本次会议是在“2011首届中国白酒学术研讨会”成功建立的白酒技术交流平台基础上召开,旨在进一步推动我国白酒行业转型升级,加强白酒基础理论和应用技术的研究与交流,提升我国白酒的健康价值、安全控制水平及酿造技术水平。

国内外蒸馏酒领域著名专家学者(包括江南大学徐岩教授、北京工商大学孙宝国教授、美国Andrew Waterhouse教授、日本森村茂教授等专家)和行业协会领导就白酒健康、安全等热点问题做专题报告并接受提问。吴总带领安琪参会团队与江南大学、四川大学、中国食品发酵研究院及各酒厂参会代表就白酒微生物进行了深入交流,各方肯定了安琪在白酒微生物方面的努力及成绩,并表示将继续深入合作。

通过参加本次会议,安琪公司更加深入了解到各酒厂在微生物方面的需求,确定了未来“纯菌种培养多菌种发酵”的产品开发思路,也学习到科研院校的丰硕成果。公司将继续加强相应研究,为中国白酒行业的良好发展服务。