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安琪公司参加2014年国际蒸馏酒技术高峰论坛

发布人:酿造及生物能源事业部    发表时间:2014-10-17

2014年10月14-15日,国际蒸馏酒技术高端论坛在北京召开,本次论坛由国家酿酒联合研究中心,中国食品发酵工业研究院主办,法国干邑技术中心组织等国际机构协办,邀请白兰地、威士忌、伏特加以及中国白酒等技术专家和学者进行了主题演讲。酿造事业部技术总监李志军和国际业务总经理邬善远参加了本次论坛。

酵母作为蒸馏酒的重要原料,大多选择使用传统菌种,商品干酵母较少。安琪公司代表认真听取了专家讲座,并与苏格兰威士忌研究院SWRI的Mr.Ian Goodall博士,和法国干邑技术中心BNIC的Mr.Luc Lurton主任等专家及其他参会代表进行了交流。就酵母在蒸馏酒中的应用、市场需求进行沟通,寻求更深层次的交流和合作,期望未来协助安琪开拓全球的蒸馏酒酵母市场。

安琪公司向与会者展示出近年来在酿造发酵领域中所取得的成绩,蒸馏酒未来将是酿造领域极为重要的组成成分。李志军总监认真听取了各方对商品干酵母的需求,表示将组织力量进行菌种的筛选及商品化,服务蒸馏酒发酵。