安琪30年
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安琪酿造2014年大事记

发布人:酿造及生物能源事业部    发表时间:2015-01-21

1月上旬,安琪公司云南区域酿酒技术交流会召开,针对当地酿酒师对出酒、发酵周期的需求,安琪应用技术推广团队进行了深入的了解和研究,获得参会者的一致好评;

 

2月,为更好为行业服务,安琪酿造微信平台、安琪葡萄酒酿造微信平台正式开通,两大平台分别从酿造、家酿葡萄酒及果酒领域定期发布新闻、应用技术解决方案;

 

3月中旬,在安琪酿造事业部与贵州(仁怀)经销商的共同组织下,2014安琪(仁怀)酿酒用户技术交流会顺利召开,安琪公司技术专家做《安琪酿酒曲在酱酒生产中的应用》专题报告;

 

4月下旬,与西北农林科技大学葡萄酒学院合作的《酵母多糖在葡萄酒中的应用技术》通过专家技术委员会鉴定;

 

5-6月,安琪公司分别参加新疆酿酒工业协会年会、第三届SITEVINITECH展会,组织召开两场《“酒庄酒、中国风”—中国优质葡萄酒质量因子探讨》技术巡讲活动,通过展示本土酵母菌种CEC01、不产硫化氢的葡萄酒酵母ADT、VIC等产品,受到葡萄酒酿造业内高度关注;

 

7-12月,安琪公司酿造技术团队走访国内湖北、安徽、天津、吉林及印度、印尼等海外市场多家酒精工厂,通过产品组合和工艺改进,满足了酒精厂“提高生产效益”的诉求,坚定客户使用安琪产品的信心,同时进一步巩固了公司凭借超酒产品、浓醪发酵技术所建立的行业美誉度;

 

9月和12月,安琪公司参加第二届中国白酒学术研讨会,通过与江南大学、四川大学、中国食品发酵研究院及各酒厂参会代表就白酒微生物进行了深入交流,确定了未来“纯菌种培养多菌种发酵”的产品开发思路,也学习到科研院校的丰硕成果;

 

9月、12月,安琪公司两次与山西经销商联合举办《安琪酿酒曲在山西老陈醋中的应用》技术交流会,多家醋厂代表前来交流学习,对产品应用效果予以了肯定,坚定了使用决心,纷纷表示希望安琪公司给予应用技术指导;

 

10月中旬,国际蒸馏酒技术高端论坛,安琪公司应邀参会,并与其它参会企业、专家就酵母在蒸馏酒中的应用、市场需求进行沟通,寻求更深层次的交流和合作;

 

10月下旬,安琪公司与其它50余家企业共同参加以“团结协作,共度难关,促进酒精行业健康发展”为主题的中国酒业协会酒精分会年会,通过参加本次会议,安琪公司更进一步了解到酒精企业的诉求。如何在现有研究基础上,结合市场需求,对产品结构进行升级,将是安琪公司酒精酵母产品开发的重点工作;

 

11月,安琪酿酒曲黄酒专用正式面世,此款产品是安琪公司结合传统工艺需求及现代生物技术推出的复合型产品,能够满足黄酒生产中简化操作、减少用量、稳定氨氮、优化质量等需求;

 

12月,安琪酱油酵母S系列投放市场,通过5年的研发及改进,安琪公司针对高盐稀态日式工艺推出此款产品,能够提升产品酱香、改善口感、优化色泽、增强防霉性