最近,Innis & Gunn 酒厂与柏林的 Teeling 威士忌厂进行了一次合作,联合酿制了一款限量款啤酒 Kith & Kin,一款酒精度为 5.8% 的过爱尔兰威士忌桶的苏格兰世涛。
Kith & Kin 在苏格兰语中意为朋友和家人,象征这两家精酿酒厂之间的友谊。储存这款世涛的是曾经 Teeling 酒厂用来成熟旗舰版限量爱尔兰威士忌所用的酒桶,经过长时间的发酵使这款添加了香草和其他香料的世涛充斥着黑巧克力、咖啡和蜂蜜的香味。
Innis & Gunn 酒厂的酿造团队专门为弥补爱尔兰威士忌酒桶的香味而设计了新的啤酒配方,与苏格兰威士忌酒桶不同的是,爱尔兰威士忌酒桶带给啤酒的是更轻更甜的香味,品尝 Kith & Kin 时就会发现,香料味中还蕴含着椰子和香草味。
作为合作的一部分,Teeling 酒厂还将回收这些酒桶再次用来成熟他们的威士忌,将会在春季发售。
Innis & Gunn 创始人 Dougal Gunn Sharp说:“我们一直很钦佩 Teeling 酒厂对质量和创新的精神,像我们一样他们从没停止过对味道的追求,我很好奇我们一起会创造出什么来,当我们第一次在世涛中品尝到巧克力和椰子的味道时,我很清楚我们赢了。”