消费升级进入健康与品质双驱时代。“健康·风味”双导向的白酒价值研究，以健康为需求、以风味为抓手，围绕酿酒微生物的深入研究和应用，提升白酒质量内涵，助推白酒产业高质量发展，意义重大深远。
2018年至2022年，已成功举办了四届“酿酒微生物制剂应用技术论文大赛暨论坛”，促进了众多科研成果的有效转化。
为进一步推动产学研深度融合，加强交流与共享，拟开展第五届“酿酒微生物制剂应用技术论文大赛” 并举办“酿酒微生物制剂应用技术论坛”活动，现将有关事项通知如下：
一、组织机构：
主办单位：中国酒业协会
承办单位：安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社
支持单位：北京工商大学、贵州大学、湖北工业大学、四川轻化工大学、天津科技大学（按首字拼音字母排序）
二、“酿酒微生物制剂应用技术论文大赛”
1、征文对象：
酿酒企业科研技术和生产质量管理人员
全国大专院校酿酒专家、学者、教授和研究生
全国相关科研院所研究人员和管理人员
2、大赛程序：
2.1论文征集：2023年4月24日——2023年12月31日
2.2论文评审：由组织机构的专家组成评审团评审。
2.3结果公布：
在2024年召开第五届“酿酒微生物制剂应用技术论坛”公布大赛结果，并举行颁奖仪式。
优秀论文将入选“酿酒微生物制剂应用技术论坛”会刊论文集，推选在“酿酒微生物制剂应用技术论坛”进行交流，并推荐在科技核心期刊《酿酒科技》公开发表。
2.4奖项设置：大赛设个人奖和优秀组织奖
（1）一等奖1名，奖金10000元（含税）
（2）二等奖2名，奖金6000元（含税）
（3）三等奖5名，奖金3000元（含税）
（4）优秀组织奖（单位）2名，奖金3000元（含税）
3、论文要求：
3.1论文内容：
（1）酿酒企业生产工艺类论文。结合酿酒企业生产的微生物应用创新、提升的相关技术论文。
（2）与酿酒企业生产相关关键领域技术论文，如酶工程技术、菌种培养筛选及应用、发酵工程、食品安全、质量控制等，或其他关键领域技术论文。
（3）其他酿酒行业科学技术方面论文。
3.2 论文题目：与论文内容一致，题目自拟。
3.3论文要求：
（1）投稿论文未公开发表过，注明仅用于“2024年第五届酿酒微生物制剂应用技术论文大赛”。
（2）论文观点明确，语言精炼；资料真实、可靠。
（3）论文请提供电子版（发送电子邮件,邮件名称请标注“2024年第五届酿酒微生物制剂应用技术论文大赛”投稿）。
（4）请作者提供详细的联系方式：通讯地址、电话、传真、电子邮箱。
3.4论文投递方式：
投稿邮箱：njkj2014@163.com或zhoujun@angelyeast.com
咨询电话：0851-85796163
论文截稿日期2023年12月31日。
三、“酿酒微生物制剂应用技术论坛”安排：
2024年在湖北宜昌召开，具体安排另行通告。
四、秘书处：
地 址：湖北省宜昌市城东大道168号
联 系：周 俊 0717— 6353619 zhoujun@angelyeast.com
黄筱鹂 0851—85796163 njkj2014@163.com