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如何拓宽思路,多方法卖酒赚钱

划重点

01

好酒一定要卖好价


首先我们要认识到并且去贯彻,我们的酒一定要做价格区分。


不同的价格层次,满足不同的消费者需求。从消费心理学角度而言,价格居中的商品销售量往往最大!而大销量的品种往往都是策划出来的,即所谓的爆品。


价格设置的方法很多,需结合自己的产品来设置。常规的是倒推法,也就是:

固定的单位成本 单位费用 计划的单位利润


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02

年份酒或礼品酒策略 


我在湖北宜昌,我所知道的在离宜昌100多公里的湖北恩施的野山关镇,有很多苞谷酒工坊,用塑料桶封装,10斤一壶的苞谷酒,一般都卖到200元以上,开车路过的人一般都会带上几壶,自己喝或送人。


在江苏、浙江很多地方,也有很多酒坊,做10—50斤的酒缸封坛酒销售,很多客人买来都是用做礼品赠送。

 

相比名优酒的高价,“礼轻情意重”,我们做的封坛酒也不亚于送名优酒的心意表达。


对于我们酿酒工坊,这是一种个性化的、特有的、特色化的商品销售方法。


在包装上,在品质上做些文章,这种策略值得我们参考。


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03

捆绑销售策略


在我们西南地区,云贵川渝,很多火锅店(或饭店)吃火锅送免费酒(啤酒等)。其实这背后是售酒商和火锅饭店的商家做的一种捆绑销售。用免费酒来吸引眼球,引流顾客。


因为只有顾客来火锅店就餐才有生意嘛!这种方式值得我们学习。不过这需要我们会和饭店算经济账。

 

还一种捆绑,就是特色与特色捆绑。


九十年代乃至20世纪初,川菜馆遍布全中国的各个地方,吃四川菜喝四川酒,也因此带动了四川酒在全国的畅销;


再如吃西餐配葡萄酒佐餐,已经在消费者脑子里形成了根深蒂固的习惯;尤其是现在的新一代。


现在广东省酒业也在组织做粤菜配粤酒的推广理念。


特色捆绑的核心,需要两个端口互相做推广工作,需要策划,需要时间来做宣贯,来影响消费者。


作为我们本地酿酒工坊,我们也可以考虑可以结合哪些资源来开展我们的酒类销售。


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04

结合地域特色或文化策略


很多人旅游去过贵州,景点附近的餐饮店很好的结合了本地少数民俗、礼仪的饮酒文化,如摔碗酒。


“三碗不过岗”,我们都知道这出自武松打虎的故事。在当地就有吃当地牛肉,和当地白酒的风俗,亲身体验武松打虎的故事文化。


还有如三顾茅庐,故事发生在现在的湖北襄阳,襄阳就有一个古襄阳的品牌白酒。


把我们地域特色的酒与地域特色、或地域历史、或地域文化等等联系起来,赋予我们的酒文化,是一种很有效的宣销方式,特别是对外来消费者。


当然,这也能算是捆绑销售另一种模式,在我看来,这是区域白酒与区域文化的捆绑。

 

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05

定制酒策略


现在也有很多企业找白酒生产企业做定制酒,如专供酒、内供酒、特供酒等等。


江苏某大型白酒企业,也是上市公司,做精准营销定位自己是婚宴用酒、喜庆用酒,一年销售几十亿。对于我们呢?如企业年会、团队聚餐、镇上和村上的婚丧嫁娶等等,这是一个值得去拓展的方法。


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06

会员策略


建好自己的VIP客户政策,给与VIP独有的特权。我们做好登记与台账,和客户确认。


一种处理方法是预存一定金额,分批次供应多少酒,就像理发店预存多少钱可理发多少次一样;


另一种处理方法就是VIP客户,购买量达到一定数量有赠品,如买200斤送10斤。这种方法也可以扩充到多数客户。

 

销售专业上讲“二八法则”,80%的产品销售来自于20%客户,这也说明了维护好这20%客户的重要性;这20%的客户就是你的VIP客户。


这种方法可以有效的稳定老客户,增加客户黏性。当然有新品特色酒时也通知联络客户来品尝。


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07

限时销售策略


如同淘宝的双11和京东618特价优惠活动一样。安琪宜昌专卖店也参加双十一的活动。


这种策略扩展开来,就是限定在某个时间或时间段做优惠,做促进销售的活动,如8号,18号,28号等日期,或者东家生日等等,做促销的买赠活动。这种方式适合引流顾客,增加和消费者互动。


用这个策略,核心是要把促销政策信息高效和广泛的传播出去,让消费者知道。


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08

互联网营销方法

当前网络经济下最时尚的方法,一是去网上开店销售,二是应用APP如微信等工具售酒。解决好物流配送的问题,也可以把前面讲到的很多策略方法都融入进来。主要是在宣传上多下功夫。

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