11月19日，以“世界名酒•共享荣耀”为主题的2017上海国际酒交会在中国上海举行，目的在于打造专业水平高、世界影响力大、产品交易活跃的国际酒类盛会。
中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长、泸州老窖集团前董事局主席、泸州老窖股份有限公司前董事长谢明在酒交会上提出，供给侧改革是白酒发展新动力，将强力助推白酒产业发展提速。
●以供给侧改革适应品质升级需求
“随着中国消费升级，供给侧改革将推动解决美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。”谢明说。
在他看来，供给侧改革实质是为满足消费者对品质消费的需求，企业诚信是这其中不可或缺的关键环节，工匠精神和诚信品质是企业诚信体系的最高表现。一方面，只有企业诚信生产、赚取生产环节的合理利润；商家诚信经营、赚取流通环节的合理利润，才能让制假、售假者无处藏身，市场由此生产大量真正质优价廉、满足消费者需求的好产品。另一方面，严谨专注工匠精神下生产出的产品自然经得起市场的考验和推敲。
●以供给侧改革满足品质多样需求
基于消费分层分级特质，白酒供给侧改革追求品质升级、消费升级，价格回归理性。白酒产业发展既要满足大众品质需求，又要满足不同消费者的差异化需求。
随着白酒品质升级，茅台、五粮液、国窖1573等优质名酒量价齐升，标志品质优良、价格适中的白酒迎来新一轮市场发展机遇，同时刺激优质固态原酒需求量大幅提升。
谢明认为，消费者对白酒的不同需求与选择决定了酒品质文化和品牌要求的差异。其中，固态纯粮原酒逐渐被消费者认可为优质白酒之源。重视品质促使更多企业选择优质固态原酒，引导消费者趋向理性，反过来又助推优质固态原酒需求提升。
2015年11月，中国酒业协会固态白酒原酒委员会应运而生。目前，该委员会的工作重点是推动产业结构调整，激发白酒产业活力。淘汰落后产能企业，集中优势资源提升原酒品质以满足消费者升级的需求。
作为中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长，谢明表示，为迎合新发展趋势，固态原酒需注重两方面：一是食品安全，即食品标准一定要宣传到位，责任到位；二是生产优质固态原酒应结合产地、规模、历史传承、窖池、文化、生态、环境等多方面因素，专注工艺传承。
●以供给侧改革追求产品性价比
白酒供给侧改革也将解决产品性价比作为改革工作的重中之重。目前白酒市场供求双方信息沟通不及时导致市场去产能、去库存压力较大，减少中间环节、降低渠道流通成本成为消费者真正受惠的有效措施。
去年9月，中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长谢明将第一款原酒标准生产的产品——泸宜遵固态原酒搬下生产线，标志固态白酒委员会首款推荐酒进入市场，消费者可直接买到性价比高的优质白酒。
据了解，泸宜遵固态原酒是全球首款按照固态发酵原酒标准生产的产品，是中国白酒金三角（泸州、宜宾、遵义）核心产区优中选优、精中取精，掐尖10%的优质原酒，涵盖中国白酒三大主流香型（浓香、酱香、小曲清香），充分体现了中国固态发酵纯粮原酒的独特魅力。
九石机构总裁秦柯盛赞：“泸宜遵固态原酒优选粮谷、固态发酵、固态蒸馏、陶坛洞藏老熟，无任何人工添加与修饰，是经过中国食品发酵工业研究院166项全方位质量检测的纯粮真原酒。”
供给侧改革为白酒产业注入了新的活力。作为白酒行业率先“吃螃蟹”的企业品牌，泸宜遵固态原酒采用F2C原产地直供直销模式，通过线上线下一体化营销模式，打破传统经销模式，砍掉中间利益环节、缩短消费通路，让优质产品可从原产地、厂家直达消费者，让消费者能真正享受到高性价比产品。
目前看来，白酒产品的性价比已成为经济效益的核心，而满足性价比的前提是企业市场行为回归自然，渠道占据合理的价差费用。与此同时，打破渠道的多环节，实行线上线下一体营销，让品质直达消费者。
来源：新华网 2017-11-22 8:40:31