各有关单位：
“探索白酒健康因子，精准控制微生物”，加强酿酒微生物的研究，应用现代微生物技术继承和发扬传统，契合当前酿酒生产标准化、自动化、智能化的产业升级，在保证传统风味的前提下，实现微生物可控、代谢可控、风味可控，是行业大势所趋。
“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”暨“多菌种纯种微生物应用技术论坛”已经连续开展两届，得到了白酒行业从业人员的高度关注和参与，众多科研成果也积极转化到生产应用。
为促进多菌种纯种微生物制剂在酿酒行业应用的交流和发展，拟开展第三届“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛” 并举办“多菌种纯种微生物应用技术论坛”活动，现将有关事项通知如下：
一、组织机构：
主办单位：中国酒业协会
承办单位：安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社
支持单位：北京工商大学、贵州大学、湖北工业大学、江南大学、四川大学、天津科技大学（按首字拼音排序）
二、“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”
1.征文对象：
酿酒企业科研技术和生产质量管理人员
全国大专院校酿酒专家、学者、教授和研究生全国相关科研院所研究人员和管理人员
2.大赛程序：
2.1 论文征集：2019 年 9 月 15 日—2020 年 5 月 1 日
2.2 论文评审：2020 年 5 月 1 日—2020 年 5 月 10 日
2.3结果公布：
在 2020 年 5 月召开第二届“多菌种纯种微生物应用技术论坛”公布大赛结果，并举行颁奖仪式。
获奖论文将入选“多菌种纯种微生物应用技术论坛”会刊论文集，推选在“多菌种纯种微生物应用技术论坛”进行交流，并推荐在科技核心期刊《酿酒科技》发表。
2.4奖项设置：大赛设个人奖和优秀组织奖
(1)一等奖 1 名,奖金 10000 元(含税);
(2)二等奖 2 名,奖金 6000 元(含税);
(3)三等奖 5 名,奖金 3000 元(含税);
(4)优秀组织奖(单位)2 名,奖金 3000 元
3.1论文内容：
（1）酿酒企业生产工艺类论文。结合酿酒生产的微生物应用创新、提升的相关技术论文。
（2）酿酒企业生产相关关键领域技术论文。如酶工程技术、菌种培养筛选及应用或其它关键领域技术论文。
（3）其它酿酒行业科学技术方面论文。
3.2论文题目：与论文内容一致，题目自拟。
3.3论文要求：
（1）投稿论文未公开发表过，注明仅用于“2020 年第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”。
（2）论文观点明确，语言精炼；资料真实、可靠。
（3）论文请用 A4 纸打印，并请提供电子版（发送电子邮件, 邮件名称请标注“2020 年第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文”投稿）。
（4）请作者提供详细的联系方式：通讯地址、电话、传真、电子邮箱。
3.4 论文投寄地址：
地址：贵州省贵阳市沙冲中路 58 号收件人：《酿酒科技》编辑部
电话：0851-85796163
投稿邮箱：njkj@ 或 1747585781@qq.com
论文截稿日期 2020 年 5 月 1 日。
三、“多菌种纯种微生物应用技术论坛”安排：
初步定于 2020 年 5 月在湖北宜昌召开，具体安排第二轮通告。
四、秘书处：
地 址：湖北省宜昌市城东大道 168 号
联 系：周俊0717—6353619
zhoujun@angelyeast.com
杨国华0851—85796163
njkj@ 或 1747585781@qq.com
