各有关单位:
“探索白酒健康因子,精准控制微生物”,加强酿酒微生物的研究,应用现代微生物技术继承和发扬传统,契合当前酿酒生产标准化、自动化、智能化的产业升级,在保证传统风味的前提下,实现微生物可控、代谢可控、风味可控,是行业大势所趋。
“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”暨“多菌种纯种微生物应用技术论坛”已经连续开展两届,得到了白酒行业从业人员的高度关注和参与,众多科研成果也积极转化到生产应用。
为促进多菌种纯种微生物制剂在酿酒行业应用的交流和发展,拟开展第三届“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛” 并举办“多菌种纯种微生物应用技术论坛”活动,现将有关事项通知如下:
一、组织机构:
主办单位:中国酒业协会
承办单位:安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社
支持单位:北京工商大学、贵州大学、湖北工业大学、江南大学、四川大学、天津科技大学(按首字拼音排序)
二、“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”
1.征文对象:
酿酒企业科研技术和生产质量管理人员
全国大专院校酿酒专家、学者、教授和研究生全国相关科研院所研究人员和管理人员
2.大赛程序:
2.1 论文征集:2019 年 9 月 15 日—2020 年 5 月 1 日
2.2 论文评审:2020 年 5 月 1 日—2020 年 5 月 10 日
2.3结果公布:
在 2020 年 5 月召开第二届“多菌种纯种微生物应用技术论坛”公布大赛结果,并举行颁奖仪式。
获奖论文将入选“多菌种纯种微生物应用技术论坛”会刊论文集,推选在“多菌种纯种微生物应用技术论坛”进行交流,并推荐在科技核心期刊《酿酒科技》发表。
2.4奖项设置:大赛设个人奖和优秀组织奖
(1)一等奖 1 名,奖金 10000 元(含税);
(2)二等奖 2 名,奖金 6000 元(含税);
(3)三等奖 5 名,奖金 3000 元(含税);
(4)优秀组织奖(单位)2 名,奖金 3000 元
3.1论文内容:
(1)酿酒企业生产工艺类论文。结合酿酒生产的微生物应用创新、提升的相关技术论文。
(2)酿酒企业生产相关关键领域技术论文。如酶工程技术、菌种培养筛选及应用或其它关键领域技术论文。
(3)其它酿酒行业科学技术方面论文。
3.2论文题目:与论文内容一致,题目自拟。
3.3论文要求:
(1)投稿论文未公开发表过,注明仅用于“2020 年第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”。
(2)论文观点明确,语言精炼;资料真实、可靠。
(3)论文请用 A4 纸打印,并请提供电子版(发送电子邮件, 邮件名称请标注“2020 年第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文”投稿)。
(4)请作者提供详细的联系方式:通讯地址、电话、传真、电子邮箱。
3.4 论文投寄地址:
地址:贵州省贵阳市沙冲中路 58 号收件人:《酿酒科技》编辑部
电话:0851-85796163
投稿邮箱:njkj@ 或 1747585781@qq.com
论文截稿日期 2020 年 5 月 1 日。
三、“多菌种纯种微生物应用技术论坛”安排:
初步定于 2020 年 5 月在湖北宜昌召开,具体安排第二轮通告。
四、秘书处:
地 址:湖北省宜昌市城东大道 168 号
联 系:周俊0717—6353619
zhoujun@angelyeast.com
杨国华0851—85796163
njkj@ 或 1747585781@qq.com